Le fourneau gaz offre puissance et réactivité. Ses brûleurs en fonte montent rapidement en température et assurent une chaleur stable, aussi bien pour les préparations classiques que pour les services intensifs. À poser sur un plan de travail ou intégré sur meuble, le fourneau gaz reste une valeur sûre pour les restaurateurs qui privilégient la performance et la fiabilité.
Les fourneaux gaz à poser offrent une solution compacte et pratique pour équiper un poste de cuisson sans installation complexe. Robustes et faciles à intégrer sur une ligne inox, ils conviennent aussi bien aux petites structures qu’aux cuisines professionnelles de grande capacité.
Ce réchaud en inox réunit efficacité et robustesse. Il est équipé de deux brûleurs en fonte chromés : un brûleur double couronne de 7,5 kW (Ø70/129 mm) et un simple couronne de 4,5 kW (Ø105 mm). Les bords anti-ruissellement et la grille en fonte émaillée facilitent l’entretien et garantissent une utilisation quotidienne intensive.
Avec ses quatre brûleurs en fonte chromée (2 x 7,5 kW et 2 x 4,5 kW), ce fourneau gaz est pensé pour les services soutenus. Ses dimensions (800 mm de largeur) permettent de travailler confortablement, tout en profitant d’une construction inox robuste et de pieds réglables.
Les modèles sur meuble assurent puissance de cuisson et praticité grâce à leur espace de rangement intégré. Disponibles en placard ouvert, fermé ou combinés avec un four, ils offrent une station complète adaptée aux cuisines professionnelles exigeantes.
Conçu en inox, ce fourneau est équipé de deux brûleurs (7,5 et 4,5 kW) et d’un placard ouvert pratique pour le rangement rapide des ustensiles. Le bac extractible facilite la récupération des graisses et assure un nettoyage efficace.
Idéal pour les petites cuisines recherchant hygiène et rangement sécurisé, ce fourneau intègre deux brûleurs performants et un placard fermé avec porte battante.
Avec ses quatre brûleurs (2 x 7,5 kW et 2 x 4,5 kW), ce modèle robuste s’accompagne d’un meuble ouvert et d’un bac de récupération amovible, parfait pour un usage intensif et pratique.
Conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, ce modèle combine puissance et confort d’organisation grâce à son placard fermé avec portes battantes.
Ce fourneau associe quatre brûleurs gaz et un four GN2/1 à gaz thermostatique (50 à 300°C). Pratique et performant, il offre un poste de cuisson complet pour les restaurants traditionnels et collectifs.
Alliant la puissance du gaz sur la partie supérieure et la précision de l’électricité pour le four GN2/1, ce modèle hybride permet de profiter du meilleur des deux technologies avec une régulation fine jusqu’à 300°C.
Le choix d’un fourneau gaz dépend avant tout du rythme de service et de la surface disponible en cuisine. Un modèle à poser 2 brûleurs suffit pour les petites structures, tandis que les 4 brûleurs répondent aux besoins des restaurants à forte activité. Les versions sur meuble apportent un confort supplémentaire avec rangement intégré, et les modèles combinés avec four GN2/1 optimisent l’espace pour un poste complet.
Tous nos fourneaux gaz sont équipés d’injecteurs gaz de ville en standard. Selon les besoins, ils peuvent être adaptés au gaz propane ou butane. Le thermocouple de sécurité et l’allumage manuel assurent une utilisation fiable et sécurisée. Pour une installation optimale, il est recommandé de prévoir une ventilation adaptée et une vérification par un professionnel agréé.
Oui.
La plupart des fourneaux gaz professionnels sont livrés avec des injecteurs interchangeables permettant l’adaptation selon le type de gaz utilisé.
Un fourneau avec four GN2/1 intégré permet de concentrer plusieurs fonctions sur un même poste :
C’est un gain de place et une solution très polyvalente pour les cuisines compactes.
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